桑椹也是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的果實(shí)。利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄果酒。對(duì)于人類(lèi)心臟及免疫系統(tǒng)的治療及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴(lài)氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。
桑椹酒是一種重要的中藥，具有補(bǔ)肝益腎，利水消腫的功效。適用于因腎陰不足，水熱內(nèi)阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病癥。在寧原《食鑒本草》中有類(lèi)似于一些：“補(bǔ)五臟，明耳目”的說(shuō)法。又有《本草綱目》曰："治水腫不下則滿，下之則虛。"
國(guó)家衛(wèi)生部2012年第17號(hào)公告中即把桑椹列為藥食同源產(chǎn)品，因此桑椹酒是藥食同源的優(yōu)秀產(chǎn)品。杭州公望酒業(yè)有限公司應(yīng)用傳統(tǒng)工藝配方，使用現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)的桑椹酒，將整棵的桑椹成份全部融溶在酒中，酒質(zhì)深紫紅色，對(duì)光如紅寶石般晶亮，果香濃郁，酒香醇厚，入口酸甜可口，落口余味悠長(zhǎng)。倒入杯中，掛杯明顯，說(shuō)明酒中的桑椹果漿成份極高，飲后不易上頭，過(guò)量飲用后無(wú)明顯的宿醉感，醒酒極快。

    但是因?yàn)榫贫扔?span style="font-family: 'sans serif', tahoma, verdana, helvetica;font-size: 12px;color: rgb(51, 51, 51)" span="">，比紅酒的要高近以上，口感又極佳，容易貪杯而過(guò)量。因此小酌逸情，美酒雖好，可不能貪杯哦。

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